Directions

1Aplique uma camada de mousse de chocolate branco no fundo e na lateral da forma de silicone, em seguida aplique a manga picada.

2Cubra com uma segunda camada de mousse de chocolate branco, em seguida aplique a dacquoise de amêndoas.

3Deixe congelar por 12 horas, retire do freezer e aplique o spray pulverizador.

4Finalize decorando a sobremesa aplicando o Whip’n Top™ Sabor Nata com um bico perlê, aplicando os pedaços de manga e o arabesco produzido com a Cobertura fracionada sabor chocolate branco com corante amarelo, conforme foto.

5=Receitas Complementares

6-Mousse de Chocolate Branco

7Hidrate a gelatina na água. Reserve.

8Derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite formando uma ganache.

9Misture o Whip’n Top™ Sabor Nata com a ganache formando um creme. Reserve.

10Aqueça a gelatina e misture ao creme.

11-Dacquoise de Amêndoas

12Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos batendo sempre.

13Peneire o açúcar de confeiteiro e misture com a farinha de amêndoas. Em seguida adicione às claras e misture delicadamente.

14Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 170°C por 15 minutos até dourar.