Le Buche de Nozes
março 26, 2016
Tradicional e delicioso Le Buche de Nozes.
Ingredients
200g Recheio de nozes (receita artesanal)
300g Mousse de chocolate (receita complementar)
60g Ganache de chocolate (receita complementar)
50g Whip’n Ice™ Sabor Chocolate
20g Arabescos (produzidos com Cobertura Fracionada Sabor Chocolate Meio Amargo)
250g de Creme Confeiteiro Festejos (receita complementar)
250g de Whip’n Top™ Sabor Chocolate
Directions
1Reserve uma fatia de pão de ló de chocolate.
2Utilize uma forma de La Buche aplique a mousse de chocolate no fundo e na lateral.
3Em seguida aplique todo o recheio de coco.
4Aplique o restante da mousse de chocolate sobre o recheio de nozes.
5Aplique em seguida o pão de ló de chocolate e umedeça com a Calda Festejos™.
6Leve para o congelador por aproximadamente 2 horas.
7Retire a mousse da forma e aplique a ganache de chocolate cobrindo toda a sobremesa.
8Para finalizar decore com os arabescos, utilizando um bico pétala aplique o Whip’n Ice™ Chocolate e finalize com as nozes.
9=Receitas Complementares
10-MOUSSE DE CHOCOLATE
11Misturar o creme confeiteiro Festejos com o chocolate branco derretido, em seguida acrescente a essa mistura o Whip’n Top™ Sabor Chocolate.
12Coloque a massa dentro de um aro 15 e leve para assar por aproximadamente 25 minutos (forno 160°).
13-GANACHE
14Leve todos os ingredientes ao micro-ondas até que o chocolate derreta por completo.
15-RECHEIO DE NOZES
16Leve todos os ingredientes ao micro-ondas até ganhar consistência cremosa.
17-CREME CONFEITEIRO FESTEJOS
18Leve todos os ingredientes ao micro-ondas até que o chocolate derreta por completo.
